alicegucci的部落格

過年時，到好朋友吃到一道讓我驚豔的料理!!!!

回家後，每天每天都在想念"它"，於是請教了好朋友，馬上自己來試看看......

就是臘味飯....



材料準備:

1.白米 一杯半(米量杯)

2.黑橋牌  原味臘腸&肝腸 各一條
(黑橋牌有三種口味的臘腸:原味、辣味、肝腸，三種一起也很不錯....只是買的當下辣味的缺貨....)

飯跟臘腸的比例是我試過覺得最適當的比例，因為臘腸會出油，過多臘腸會吃起來很膩。


第一步:

將白米洗淨，放入臘腸與米一起下鍋蒸煮。(可以的話臘腸最好整條放入，放不下就對半切)




第二步:

當飯蒸煮好時，臘腸也同時好了，這時再將臘腸取出來切片。

※ 臘腸不要在放入蒸煮前就切片，不但不好切，而且臘腸容易散開。





第三步:

將切好的臘腸倒回飯鍋裡與白飯一起攪拌均勻，即可。因為肝腸在蒸煮的過程會滲出一點醬汁，
所以米飯會有醬油色和白色交錯，視覺上更有豐富感!!!




完成



整個過程相當簡單，但是卻相當美味喔!!!