alicegucci的部落格

投入烘焙的世界已經好長一段時間，
第一次開始做是因為一台全自動的麵包機，

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今天收到了一封很特別的信，
原來是我與先生第一次正式參與兒童聯盟助養的證書。
 
是他----饅頭!!!

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過年時，到好朋友吃到一道讓我驚豔的料理!!!!
回家後，每天每天都在想念"它"，於是請教了好朋友，馬上自己來試看看......
就是臘味飯....

材料準備:
1.白米 一杯半(米量杯)
2.黑橋牌  原味臘腸&肝腸 各一條
(黑橋牌有三種口味的臘腸:原味、辣味、肝腸，三種一起也很不錯....只是買的當下辣味的缺貨....)

飯跟臘腸的比例是我試過覺得最適當的比例，因為臘腸會出油，過多臘腸會吃起來很膩。

第一步:

將白米洗淨，放入臘腸與米一起下鍋蒸煮。(可以的話臘腸最好整條放入，放不下就對半切)

第二步:
當飯蒸煮好時，臘腸也同時好了，這時再將臘腸取出來切片。
※ 臘腸不要在放入蒸煮前就切片，不但不好切，而且臘腸容易散開。

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每天下午四點開始就是家庭主婦要鎖定電視的時候，
因為，這時候一直到七點，各台的烹飪節目會各出奇招教媽媽們怎樣簡單煮出好料理。

............................(但其實有的時候也沒有那麼簡單!!!!)....................................

曾經看過某節目做過三步驟做點心，裡面製作的點心不見得真的三步驟，
但是確實讓人覺得，工序沒有這麼複雜，似乎自己也可以做看看!!!
所以突發奇想，我也來弄一個 "三步驟做好菜" 好了，
第一道來個簡單的------- 榨菜肉絲!!!

材料準備:
1.榨菜150g (如果做榨菜肉絲麵，約可以兩個碗公的量)
2.肉絲130g (這次肉絲是超市買的，一盒約130g)
3.麻油  (半匙鐵湯匙的量)
4.米酒  (一匙鐵湯匙的量)
5.醬油  (一匙瓷湯匙的量)

6.蒜末

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我們家附近的超市因為重新規劃，空間變大竟然開始有推銷商品試吃的活動，這次看到的是新鮮白木耳。
推銷的人是做成白木耳露，我覺得她QQ脆脆的口感很有趣，也很對我的味，買了一包回來試看看!!!
因為這次是新鮮的玩意兒，我就請教了推銷人員怎麼做白木耳露.....

材料準備:
1.新鮮白木耳150g (超市賣的剛好150g)
2.紅棗隨意 (其實銷售人員是跟我說10顆，但因為還挺喜歡紅棗的味道，所以我都加滿多的)
◎紅棗多寡差別只在於成品的成色，紅棗少些顏色會透明些
3.冰糖(我用米杯量約150左右的量)
4.白開水600cc.

第一步:
先將白木耳跟紅棗一起放到鍋裡，並加入350 cc.的水。
(有些食譜會建議白木耳要先泡水，可能會讓白木耳軟一些，所以打算下次來試試看軟綿的口感)
放入電鍋中，外鍋加入3杯水，約蒸煮至電鍋跳起。這時候紅棗的味道及顏色會滲入白木耳中，而且會有紅棗的甜味。

第二步:
將紅棗挑出來與白木耳分開。


第三步:
將白木耳放入果汁機打碎，顆粒的大小看個人喜好，因為我使用的是小的果汁機，所以約莫是按20-25下。



第四步:
將準備好的白開水跟冰糖混合成糖水(可加熱加速冰糖溶解)，加入打好濃稠的白木耳中稀釋，這樣就完成啦!!!

白木耳的膠質很豐富，養顏美容的功效也不輸燕窩，冰冰涼涼吃也很不錯!

順帶一提，在這過程中，不斷有個小鬼要求我幫食物拍照的同時也要拍他，
或許是想要有參與感吧，所以就把他一起秀出來了!!!!

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前一陣子迷戀上秋天色系有氣質質感的指甲油，
最近 OPI 也出了一系列這樣的秋色。

以下圖片分享轉載來自 Green&Pink Nail Salon

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材料準備:
1. 火鍋肉片 (新鮮的肉片，不要冷凍的)
2. 蒜
3. 辣椒  1 支
4. 蔥      1 支
5. 米酒  1湯匙 (可使用一般瓷湯匙)
6. 糖      1小匙
7. 醬油  1湯匙 (可使用一般瓷湯匙)
8. 香油  1小匙 
◎如果喜歡辣一點口味重一點的可以再加入"韓式辣椒醬"量約1匙

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果然.....差很多!!!

看到金巴蘭這張夕陽的照片，就會想到了沙灘海鮮。
雖然夕陽我們是比輸了峇里島，但是我覺得海鮮這部分，台灣大勝!!!

為了感謝台灣有這麼美味的海鮮，今天就來個胡椒蝦啦～

材料準備:
1. 蝦 (一般大家都是建議泰國蝦，但是我們今天準備的草蝦。)
2. 蒜末
3. 白胡椒
4. 鹽
5. 米酒  2湯匙
6. 水 (量米杯一杯)

◎調味料口味隨各家喜好，比例上沒有一定的限制

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但我其實覺得這是個再簡單不過的料理......
材料準備:

1. 薑片數片
2. 胡麻油適量
3. 雞腿肉兩支 or 半隻雞 (我們家約四人份)
4. 米酒3瓶
第一步:
先將麻油到入，煸薑。要使薑的水分稍微煸乾，並看起來均勻的裹上一層麻油。

第二步:
薑煸乾後，就可以將準備的雞腿肉 or 半隻雞放入炒鍋中，拌炒至肉表面有熟成的感覺。
這樣的拌炒可以鎖住雞肉的水分，可保持肉質的滑嫩。

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最近有一組新玩具非常非常吸引我
讓我迫不及待要去把它帶回家

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